МАСАЛА ЧАЙ

МАСАЛА ЧАЙ



Время приготовления: 10 мин.
Вид кухни: индийская
Рецепт подойдет на: ужин, перекус, завтрак.  

Ингредиенты к рецепту «Масала чай»:
Вода 0,5 ст.
Имбирь сухой 0,5 ч. л.
Кардамон 4 шт.
Корица палочками 1 палочка
Молоко 1 ст.
Перец чёрный горошком 5 шт.
Сахар 2 ч. л.
Чай чёрный 2 ст. л.

ЧАЙ С ИНДИЙСКОГО КОНТИНЕНТА

Буквально масала чай переводится как чай со специями. Масала является одним из традиционных напитков Индии, но как и у многих национальных блюд, наверное любого народа, строго фиксированного рецепта нет. Каждая семья готовить его по своим собственным рецептам — неизменны только чай, молоко, специи и подсластитель.

Для приготовления масала чая можно использовать как черный, так и зелёный чай в мелких гранулах, но большее предпочтение отдаётся чёрному так его вкус более насыщенный, и его вкус с меньшей вероятностью будет полностью подавлен специями! В качестве подсластителя лучше взять сахар (белый, коричневый или пальмовый), мёд не советуем использовать, так как его не следует кипятить. Молоко для масала чая можно взять цельное, и использовать его в соотношении 2:1 с водой, опять же повторимся это совет — вы смело можете найти свою идеальную пропорцию!

И отдельно несколько слов о специях. Основные специи это корица, кардамон, чёрный перец и имбирь. Все специи измельчаются в ступке до однородной массы. Так же часто в масала чай добавляют гвоздику, молотый мускатный орех и семена фенхеля. Масала чай — бодрящий, тонизирующий и насыщенный пряностями напиток, который очень прост в приготовлении и так же очень полезен!

Приготовление блюда по рецепту «Масала чай»:

Шаг 1



Для приготовления масала чая понадобится чёрный чай, молоко, палочка корицы около 2 см, кардамон, перец горошком, имбирь.

Шаг 2



Специи: кардамон, корицу, перец и имбирь — измельчить в ступке в максимально однородную массу.

Шаг 3



Смесь специй и чай заливаем водой, доводим до кипения и варим 1 минуту иногда помешивая.

Шаг 4



Затем добавляем молоко доводим опять до кипения, всыпаем сахар по вкусу и кипятим ещё 1 минуту.

Шаг 5



Подавать масала чай горячим, разливая по чашкам через ситечко.