Мастер-класс "БАБЬЕ ЛЕТО"

Записываюсь. Жалко, что лето прошло.

золотая осень тоже красивая пора

Raumt. ЛЕДИ Добро Пожаловать!

запишите пожалуйста

Алиша,запишите пожалуйста и меня

Здравствуйте!Я с Вами,запишите и меня пож-ста!С ув!!!

Всем очень рада! Всех с удовольствием записала. :ме:

Добрый вечер.Можно с вами?

Доброго дня! Запишите меня,пожалуйста!

OLGA92, Fyora с удовольствием записала.

Доброго времени суток! Запишите и меня, пожалуйста)

С удовольствием приму участие....благодарю...!

Благодарю!

Наяда, DIA добро пожаловать!

запишите и меня,пожалуйста!!!

юта пишет:запишите и меня,пожалуйста!!!

С удовольствием записала!

Доброго времени, запишите и меня пожалуйста.
Благодарю!

DIA пишет:Доброго времени, запишите и меня пожалуйста.
Благодарю!

DIA вы уже записаны, с удовольствием вас запишу повторно. :пли:

НАЧИНАЕМ! БАБЬЕ ЛЕТО!!!

Бабье лето - это небольшой период времени в начале осени, когда стоит теплая (вплоть до 25 градусов) и сухая погода. Более того, в эти дни некоторые растения начинают цвести. Обычно наступает после небольшого похолодания. Как говорят метеорологи, это период, наблюдаемый осенью, представляет из себя устойчивую антициклональную погоду — ночью воздух и почва не слишком сильно промерзают, в то время как дневной прогрев весьма значителен, хотя и не достигает своего предела, что бы это можно было назвать жарой.

Продолжительность бабьего лета может быть различной — от нескольких дней до двух-трех недель, а наступает оно обычно в середине сентября. В европейских странах и США оно наступает значительно позднее — в конце сентября, либо начале октября.

Известно, что данное название природной погоды исходит из глубокой древности. Его связывали с периодом жизни крестьянских женщин, когда они заканчивали все свои полевые работы и начинали заниматься домашними делами, то есть обрабатывали лен и ткали его. Тогда же в это время было принято солить огурцы, а также улаживать конфликты и мириться со своими недругами. Более того, на Руси дни бабьего лета считались праздничными — по вечерам жители устраивали посиделки, пряли, пели песни.

Если верить другой версии, смысл этого выражения был основан на суеверии: якобы женщины умели возвращать времена года, а также могли оказывать влияние на погоду.

"Бабье лето" в Москве в этом году наступит достаточно поздно — во второй и третьей декаде сентября. Начало первого осеннего месяца, по прогнозам синоптиков, будет теплым и без существенных осадков.

По прогнозам и народным приметам на 2016 год:

28.08.2016-11.09.2016 - первое бабье лето. Если первое бабье лето сухое, то второе с 14.09 по 21.09 - мокрое и наоборот. Много паутины - ясная осень, холодная зима. Журавли отлетели - зима ранняя, холодная. Радуга - к затяжной, теплой осени. Нет ветров, дождей - вся осень хорошая.

14.09.2016-21.09.2016 - 2-е бабье лето. Начало свадебных недель. Паутина, скворцы не отлетают - осень ясная, долгая, зима холодная.

ТРАДИЦИИ И ОБРЯДЫ БАБЬЕГО ЛЕТА


В.А. Орлов. Дыханье осени

Обычно проводы лета приходились на день Успения Богородицы (28 августа), окончание уборки урожая (жатвы) и окончание сева озимых.
Именно с этого дня начинались осенние посиделки, ведь все основные сельскохозяйственные работы уже были сделаны, теперь можно было заняться шитьем и ткачеством.

К тому же праздник этот выпадает на благодатную осеннюю пору, когда заканчиваются аграрные работы, а также поспевает все «слетье» и начинаются заготовки лесных, огородных и садовых продуктов на зиму:
«На Успение огурцы соли, на Сергия (8 октября) капусту руби».

Стоит отметить, что жатву обычно проводило женское население деревень — жницы. Работа эта не была сверхтрудной, но требовала выносливости: из-за неудобной позы очень скоро начинала ныть спина. Чтобы уменьшить неприятные ощущения, жницы затыкали за пояс спорынью.

Окончание жатвы — сапожинки — сопровождалось особыми ритуалом, призванными вернуть земле силу, которую она потратила на то, чтобы дать людям урожай.
Небольшое количество (примерно с горсть) колосьев оставляли несрезанными и из них «завивали бороду», то есть перевязывали лентой, приговаривая: «Дай Бог, чтобы на другое лето был хороший урожай!».
Затем колосья, не развязывая, свивали в венок, сгибали к земле и присыпали землей. Под стебли с поклонами и приговором: «Батюшка, Илья-борода! Уроди ржи, овса, ячменя и пшеницы!» — клали хлеб и соль.

После чего жницы перекатывались по ниве, приговаривая: «Жнивка, жнивка, отдай мою силку на пест, на колотило, на молотило, на кривое веретено». Считалось, что таким образом земля возвратит женщинам силу, потраченную на уборку урожая.

Интересные ритуалы касались и последнего снопа («до-жинка»). Колосья на последний сноп всегда жали в полном молчании. В некоторых местах его так и называли: сноп-молчанушка. Считалось, если какая-то из жниц не выдержит и заговорит, то «жених у нее будет слепой».

Последний сжатый сноп слыл «именинником»: его украшали нарядными ситцевыми платками и ставили в передний угол избы, под иконы. Там он стоял до Покрова или до Нового года, после чего его делили по числу имеющейся в хозяйстве животины и каждой доставалась своя часть этого корма.
По окончании работ женщины заводили яичницу-по-жинальницу. А затем селяне вскладчину устраивали веселый праздник, отмечали и Успение, и конец лета, а вместе с ним и конец летних работ. Обязательно варили медовуху и пиво, пекли пироги из новой муки, готовили мясные блюда. Непременными были хороводы и «жатвенные» песни.

«Жала я с утра до ноченьки пшеницу да овес, только девке хлеба белого поесть не удалось».
«Слава Богу, на нашей нивке, сегодня дожинки! Слава Богу!»
«Иваново поле, веселит оно, стоя. Жнеи молодые, серпы золотые. Весело они жали, серпочки мелькали».

Если какая-то семья не успевала дожать к сроку, то более спорые односельчане приходили к ним на помощь, за единственную плату — угощенье. Такая помощь носила название «выжанок» (или «поденщины»).

К этому же времени сельчане старались приурочить сев озимых («досевки»):
«до Успенья пахать — лишнюю копну нажать»; «Пречистая Матерь засевает, а Покров покрывает»; «озимь сей за три дня до Успенья и три — после».

В Сибирском регионе с Успения начинали охотиться на медведей и «шишковать», то есть собирать кедровые орехи.

С Успения девушки начинали присматривать себе женихов, так как с Покрова наступало время свадеб. Кто из девушек не успевал найти себе мил-дружка на Успение, той незамужней приходилось коротать зиму:
«С Успенщины не успеешь присмотреть — зиму тебе в девках просидеть!».

Сватов обычно начинали засылать через две недели после Успения.
Обычно подмечали, что в этот день ласточки продолжают свой отлет на юг, а у лягушек «зарастает рот», поэтому они перестают квакать.

Считают, что именно с этого дня начинается молодое бабье лето (до 11 сентября), зато солнце — засыпает («засыпается»), то есть, начинает всходить все позже и позже.
Если на Успение в небе появится радуга, то ожидали долгую и теплую осень.
В этот день проходили проводы лета. Это последний летний день: «Успение провожай — осень встречай»; вечером в избах впервые зажигали огонь и ужинали при свете.
Именно с этого дня начинались осенние посиделки, ведь все основные сельскохозяйственные работы уже были сделаны, теперь можно было заняться шитьем и ткачеством.

Второе Бабье Лето начинается 14 сентября и продолжается до 27 сентября, слыло среди поселян «бабьим праздником».

Женщины, завершив летнюю страду, приступали к более легкой хозяйственной деятельности. Повсеместно начинали мочить, мять, трепать, стелить для просушки лен, ткать. Незамужние девушки примечали: если нить ложится ровно - муж будет покладистым, если неровно - негожим. А матери тем временем задумывались о невестах для своих сыновей. По вечерам они пекли пироги и накрывали столы, к которым приглашали девушек. За такими девичьими застольями парни приглядывали себе будущих жен.

Бабье лето открывало пору заготовок овощей и фруктов на зиму. В его первый день, как правило, хозяйки солили огурцы. Мужчины помогали выкапывать картофель, женская половина семьи занималась его переборкой. Для пожилых женщин бабье лето считалось последней возможностью погреться на припекающем солнышке теперь уже до следующей весны. В это же время они звали к себе знахарей, дабы поправить здоровье перед приближающимися холодами.

Связывали бабье лето и с возрастом женщины, когда ее красота расцветает в полную силу перед предстоящим, словно осенним увяданием. Летающую паутинку, серебрящуюся в солнечных лучах бабьего лета, сравнивали с первыми седыми волосами сравнительно молодой женщины.
В старину верили, что женщины могут воздействовать на погоду. На этом основании полагали, что возвращение лета среди осени - действие их чар.

НОВОЛЕТИЕ

Бабье лето открывал день Семена Столпника, 14 сентября, известный в старину как день церковного новолетия. Примечали, что как подарок к новому году в это время вновь устанавливалось летнее тепло. Говорили: «Семен - бабьего лета почин», «Семен бабье лето наводит».

Семенов день представлял для крестьян рубеж года, границу времен года, лета и осени. Поэтому святого также называли Семеном Летопроводцем, провожающим лето природы и как временной отрезок длиной в год. Как переходный период день новолетия был окружен своими традициями и обычаями.

Чтобы оставить в прошлом все невзгоды, деревенские жители обновляли на Семенов день основу домашнего очага - огонь. Потушив весь огонь в доме на ночь, с утра его зажигали добытым трением двух дощечек «живым» пламенем. В некоторых местностях новый заговоренный на благополучие и здоровье огонь приносил в семью деревенский знахарь.

В Семенов день первый раз сажали мальчиков на лошадей. Крестный отец совершал так называемый постриг своему крестнику, или «сажание на коня». К Семену Летопроводцу в деревнях приурочивали новоселья. Говорили: «Семин день на новоселье - будут в новом доме счастье и веселье».

С Семенова дня начинались засидки, или супрядки - вечерние работы при огне. Девушки собирались в заранее оговоренной избе и под песни принимались за рукоделие. Иногда на засидки приходили парни, чтобы пообщаться с девушками, посмотреть за ними в работе. Но не только за работой приглядывали себе невест.

Парни тайком ходили подглядывать за похоронами мух, блох и тараканов - еще одним обычаем Семенова дня. Девушки собирали мух, блох, тараканов, муравьев и прочих вредителей и устраивали для них шуточные похороны. Под песни и притворный плач хоронили насекомых в маленьких гробиках из капустной кочерыжки, брюквы, свеклы или моркови. Верили, что после этого вредители исчезнут из дома на год.


Вячеслав Палачев. Краски осени

ОСЕНИНЫ

Через неделю от церковного новолетия верующие отмечали Рождество Пресвятой Богородицы - 21 сентября по новому стилю. К этому дню крестьяне подводили первые итоги собранного урожая. За него благодарили Госпожу Богородицу, молили Ее о плодородии и на следующий год. Примечательно, что во времена язычества в эти же сроки древние славяне поклонялись богиням плодородия Ладе и Леле, чтили Рода с его плодотворным началом.

В день Рождества Пресвятой Богородицы на Руси крестьяне непременно отправлялись в церковь на праздничное богослужение, где славили рождение Матери Спасителя. Затем всем поселением люди шли к святым источникам, совершая там молебны, посвященные Богородице.

Образ Приснодевы в народном представлении ассоциировался с кристальной чистотой родниковой воды. Как правило, к этому времени становилось заметно прохладнее. И крестьяне, провожая лето, на Рождество Пресвятой Богородицы праздновали Осенины.

Говорили: «Осенины - всякому лету конец». Осенины в народе считались по большей части праздником женщин, днем воплощенного в их лице плодородия. Независимо от капризов природы осень крестьянки встречали у воды.

Вот как это описывает русский этнограф-фольклорист Иван Петрович Сахаров: «Рано утром женщины и девушки выходили к берегам рек, озер и прудов встречать матушку Осенину с овсяным хлебом. Старшая женщина стоит с хлебом, а молодые вокруг нее поют песни. После сего разламывают хлеб на куски по числу народа и кормят им домашний скот».

Встретив по всем правилам осень, крестьяне сжигали свою старую одежду и обувь, чтобы уберечься от дурного глаза. Чтобы отвести порчу от детей, матери обливали их на пороге избы водой.

Бабье лето - праздник природы и людей, длящийся неделю либо две. Вечерами после трудов по хозяйству поселяне собирались за общим столом. Это была так называемая братчина - застолье, организованное вскладчину. На столах красовались дары лета: яблоки, фрукты и свежие овощи, в особенности - репа и капуста, подсолнухи, стояли рябиновые квас и настойки. Непременно выставлялось сваренное всей деревней пиво. И, конечно же, не обходилось без пирогов и главного символа урожая - большого каравая. За большим столом крестьяне поздравляли друг друга с завершением страды, сбором урожая и оставшимися свободными теплыми деньками.

Люди всеми силами пытались поймать последние мгновения уходящего лета. Пока позволяла погода, молодежь заводила хороводы на свежем воздухе, затевала подвижные игры. В более близкое к нашему время в центре деревенского праздника был гармонист, задающий тон общему веселью. Водились хороводы, распевались песни, вся деревня воссоединялась в коллективных народных танцах. Каждый человек хотел вобрать в себя тепло уходящего лета, запастись летним настроением на предстоящий долгий период непогоды и холодов.

В день осеннего равноденствия Солнце восходит почти точно на востоке и заходит почти точно на западе, а день практически равен ночи. По верованиям древних славян, именно в этот День Силы Солнце-муж Купайла становится мудрым, но слабеющим Солнцем-стариком Святовитом.

Поскольку день осеннего равноденствия всегда был связан и с окончанием сельскохозяйственных работ, то отмечали его веселым праздником в честь урожая: выпекали огромный каравай и просили богов и на будущий год дать такой же хороший хлеб.

Это было время вознесения благодарности Матушке Земле – за достаток и урожай. Время подведения итогов и завершения годовых дел.

МАГИЯ БАБЬЕГО ЛЕТА


Левитан ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ

ОБРЯД ОЧИЩЕНИЯ

Бабье лето - хорошее время для проведения обряда очищения.
Период бабьего лета обладает сильными положительными вибрациями, с помощью которых увеличивается энергетика магических способностей. Магия бабьего лета способна очистить вас и принести удачу на весь год.

Для обряда найдите место, где деревья расположены друг относительно друга в виде треугольника. Отломите с каждого дерева по небольшой веточке и соедините их, закрепив друг с другом красной ниткой.

Потом воткните ее в центр треугольника, сказав 1 раз заговор:

«Сила земная, Сила живая! К вам взываю! Придите мне на помощь в том, что задумала. Да будет так!»

После этого соберите сухих веток и разожгите костер. Бросьте в него свою старую ненужную вещь, и пока она не сгорит, читайте заговор:

«Выйду я, (ваше имя), в чисто поле, соберу сухие ветви, разведу костер. Пламя яркое всполыхнет, с меня, (имя), всю нечисть заберет. Ты гори, гори, жаркий огонь, чтобы я, (имя), очистилась, от порч и наговоров освободилась и домой свободной возвратилась. Да будет так!»

После этого костер затушите, а веточки, что вы воткнули в землю, выньте и отнесите домой. Заверните их в кусок красной ткани и наговорите на них 9 раз заговор:

«Я, (ваше имя), отныне свободна и чиста. Для добрых свершений и правых дел, успеха и здоровья, достатка и любви открыта. Слово мое крепкое и верное. Да будет так!»

Эти веточки станут вашим оберегом на ближайший год, а на следующее бабье лето замените их подобным образом.  
KLEO015

ЗАГОВОР НА ЗДОРОВЬЕ В БАБЬЕ ЛЕТО

Бабье лето у всех на¬родов мира считается магическим временем, когда все окружение заряжено положитель¬ными вибрациями.

В бабье лето действительно очень хорошо проводить ритуалы, кото¬рые помогают восстановить силы и восполнить запасы энергии. Однако запомните, что выполняются они только в солнечную погоду. И хотя считается, что бабье лето длится с 14 по 24 сентября, этот обряд мож¬но выполнить и в любой другой по¬гожий сентябрьский денек.

Итак, проводится ритуал на свежем воздухе. Если у вас есть возможность выбраться в лес — заме¬чательно. Если такой возможности нет, то выйдите в парк. С собой при¬хватите три ленты красного цвета, три кусочка хлеба и бутылку с чис¬той водой. Определившись с местом, выбе¬рите дерево, возле которого будете проводить обряд.

Для этого подой¬дут только деревья-доноры: дуб, ака¬ция, береза, клен, рябина. Дерево не должно быть слишком молодым или слишком старым. Также не выбирай¬те растение с поломанными больши¬ми ветками или высыхающее.

Когда дерево будет выбрано, по¬ложите кусочки хлеба возле ствола так, чтобы они образовали треуголь¬ник. Подойдите к дереву, обнимите ствол и скажите вслух 3 раза:

«Ут¬речком ранним, погодкой ясной, небом безоблачным, солнышком тепленьким вышла из дома, пош¬ла за ворота, мимо поля-полюш¬ка, мимо озера-озерушка прямо в бабье лето за силушкой и здоровь¬ем. Дерево-покровитель там меня встретит, мое желание приме¬тит, силой поделится, здоровье поправится. Да будет так!»

После этого сядьте у основания дерева, закройте глаза, расслабьтесь, сложите ладони вместе перед гру¬дью и представьте, как вас окружает желтый свет, выходящий из дерева. Попробуйте почувствовать тепло, которое источает этот свет. Поси¬дите так минут 5-7, после чего пок¬лонитесь (сидя), сказав:

«Спасибо за силу, спасибо за выносливость, спасибо за здоровье, спасибо за на¬строение! Быть благу во мне и вне меня. Именно».

Теперь завяжите на дереве лен¬точки, которые вы взяли с собой, и уходите домой не оглядываясь, на¬шептывая про себя:

«Я здорова и сильна! Да!»

РИТУАЛ НА КРАСОТУ

Ритуал выполняется в бабье лето. Прогуливаясь по лесу или парку в течении нескольких минут повторяйте :

"Как тепло возвращается, так и тело с красотой не прощается, как солнце сияет, так и молодость не пропадает. Именно!"

Вернувшись домой умойтесь молоком.


Поленов ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ

МАГИЧЕСКИЕ ОБРЯДЫ СЕНТЯБРЬСКОГО ЛЕСА

К большинству магических обрядов, как известно, нужно готовиться, покупать или добывать определенные предметы. В сентябрьской магии главную роль играет случай. То есть, если вы случайно попадете в определенную ситуацию, о которой мы расскажем ниже, то тут и настало время для проведения ритуала.

Если, гуляя по лесу, вы увидите на своем пути овраг, то можно воспользоваться этим, чтобы избавиться от проблемы, которая беспокоит вас в последнее время. Пока будете преодолевать овраг, говорите чем быстрей, тем лучше заговор:

«Как овраг я прохожу, не задерживаюсь, так проблему оставляю позади, ее выбрасываю. Ей в овраге оставаться, меня не терзать, за мною не гнаться. Да будет так!»

Настоящая удача, если вы случайно обнаружите три расположенные рядом пенька. Они помогут вам избавиться от сглаза. Для этого подходите к каждому пеньку, кладите на него левую ладонь и говорите по 3 раза такие слова заговора, при этом не забывая после каждого произесения заговора креститься:

«Три пенечка, три бывших росточка, как вас срубило, как вас повалило, так и с меня сглаз сойдет, от меня уйдет. Тройным словом заговариваю, тройным жестом дело делаю!»

Если вы обнаружили на своем пути большую лужу (обычно такие бывают после сильного дождя), которую практически нельзя обойти, не задев ее, то, переходя ее, приговаривайте заговор:

«Как с тобой справляюсь, так с врагом справлюсь. Его козней избегу, его злобу обойду!»

Этот нехитрый магический обряд, поможет вам поставить защиту от тайных и явных врагов.

МАГИЧЕСКОЕ ЧИСЛО 13

В народе календарный период Бабьего лета растянут. Нет точной даты. Первый - приходится на 28 августа - 11 сентября, второй - на 14-28 сентября. Любой теплый солнечный денёк в эти промежутки считается бабьей благодатью, подарком женщине-труженице от природы.

В православии начало раннего периода приходится на начало нового церковного года (1 сентября) и следующий за ним праздник, Успения Пресвятой Богородицы. Церковь называет это событие не смертью, а именно успением, потому, что смерть для христианина - это только сон, после которого
следует пробуждение.

Нельзя не заметить, что особое значение в этот период православных праздников придается числу 13. Не смотря на то, что это число в народе сохраняет за собой образ опасности, в эзотерическом православном христианстве 13 - символ перерождения и продолжения жизни, и не случайно. Через
13 дней после Успения наступает второй период Бабьего лета и начало нового богослужебного года (14 сентября), который в православии называется "Индиктом церковного новолетия". В это время церковь семью свечами освещает урожай злаковых, как символьное действо потенциала следующего урожая.

Началом второго периода Бабьего начинается новый учебный год; новый финансовый год; подсчет доходов и планировка расходов на следующий.
Проводятся, так называемые Осенины - праздники урожаев и жертвоприношения языческим богам урожаев.

Начало нового года во второй период Бабьего лета отмечают также еврейские граждане. По еврейскому календарю этот месяц называется Афаним.

Условно за период Бабьего лета берется весь сентябрь, когда, после значительного похолодания, наступает блаженное тепло, сопровождающееся иногда вторичным цветением не только трав, но и деревьев.

13 сентября начинается астральный Новый год и с этого дня до 23 сентября происходят срочные кармические отработки - сбросы перед Равноденствием до 23 ого числа после чего еще 7 дней идет перенастройка вашей персональной Судьбы в свете ваших изменений и трансформаций персональных.

Но в основном это касается тех, кто работает над собой, кто меняется или проходит полосу психологических, кармических испытаний. Все основные изменения в жизни происходят после Дней Равноденствия осенью и весной.

МАГИЧЕСКАЯ ПАУТИНА

Народной приметой начала Бабьего лета считается летающая паутина, тонкая и непрочная нить безобидных паучков-бокоходов. Паутинка в этот период является символом седеющего года. А отчаянные полеты паучков символизируют последние ласковые письма уходящего лета.

Если крепкая паутина других паукообразных символизирует ловчую сеть, то паутина бокоходов очень недолго сохраняется в виде паутинного полотна, рвется от слабого ветра и летает вместе со своим хозяином, заинтересованным поиском пропитания. В этой зависимости меняется и символьное
её значение.

Очень интересны наблюдения за паучками в это время. На них основаны народные приметы. Если паутина плетется в северном направлении - это к похолоданию, если в южном - к непродолжительному теплу. Паук в безветренную погоду сидит в середине паутины - нужно ждать на следующий день непогоду.

В это время нельзя убивать паучков-бокоходов. Иначе весь следующий год можно потерять связь с родными и близкими.

В народной медицине паутина может остановить кровь от незначительных порезов, одновременно продезинфицировав рану и вылечив без всяких антибиотиков. Собранная паутина освобожденная от попавших в нее насекомых готова к применению после того, как человек обратился с просительными
словами к ее хозяину.

В магии используется интересное свойство паутины – ее шарнирность - способность долгое время вращаться в одном направлении без всякого напряжения.

Мелкие предметы врагов, подвешенные на собранной и скрученной в нить паутине и вращающиеся в противоположную сторону солнечного восхода, теряют способность энергетического оберега. Получив свой предмет, или талисман обратно, неподозревающий враг теряется в догадках: почему его символ власти перестал ему помогать. Если человек собирается таким образом использовать паутину, ему также рекомендуется сопровождать ее сбор просительными словами к хозяину.

ОБРЯД ДЛЯ РЯБИНОВОГО ВЕНКА-ОБЕРЕГА

В день Осеннего равноденствия ломают (!!!) красивые ветки рябины с благодарностью дереву (по деревом оставить требы) и читают беспрестанно заговор:

«Катись катаньем, Доля Худая, порушительница. Катись, оттянись, провались, от порога оторвись, от крыльца отцепись, от ворот отвисни, оторвись, отцепись, провались, во крапиву улёпайся, Пёсья, Лешова, за Чортом подмога, катись от порога!»

Делать в полдень без инструментов и ниток. Сплести венок голыми руками, и идти с ним домой, и читать шёпотом или мысленно беспрестанно заговор, пока не повесите его дома на стену.

ЗАГОВОРЫ СЕНТЯБРЯ ОЧИЩАЮТ И ОЗДОРАВЛИВАЮТ

Лучшая защита от сглаза и порчи – заговоры сентября.
Время с шестого сентября по шестнадцатое считается самым лучшим, когда творятся заговоры сентября. Это время, когда вы самостоятельно можете сделать оберег для себя и ребенка и затем зарядить его. Если у вас есть любое украшение, которое вам нравится, и вы его достаточно часто носите, возьмите его в руки и сделайте обряд с заговором.

Если будете делать оберег для мужа, то он об этом знать не должен. Возьмите любую вещь мужа и положите перед иконой. Затем прочитайте заговор. Когда проделаете эту процедуру, перекреститесь и можно отдать вещь мужу, который даже подозревать не должен, что вы, что-либо с нею делали. Наши предки не зря говорили, когда глаза не видят, а уши не слышат, то и сердце не болит.

Одиннадцатое сентября день усекновения главы Иоанна Предтечи. Это печальный день. В этот день постят, и не развлекаются. В этот день читают заговор на нож от случайного ранения.

Сентябрь – самое время для того, чтобы научиться делать обереги. Берем вещь, которую будем затем заговаривать и крестообразным движением, проводим ею над огнем свечи. Потом эту вещь окуните в святую воду, затем в четверговую соль, затем опять подержите над свечой. Повторяем действие три раза, вода, затем соль и огонь. Теперь ложим оберег на ладонь и читаем заговор. После этого три раза крестимся и кланяемся. Во время прочтения заговора необходимо правой рукой совершать такие движения, как будто вы нанизываете на оберег свою энергию. В конце обряда следует три раза перекрестить готовый оберег.

Многие заговоры сентября делаются для детей. Необходимо помнить, что действуют они только на крещенных детей. Читать заговор можно в день Ангела ребенка. Мы просим Ангела хранителя уберечь наших детей, и приносим ему посильную помощь.

Удивительно нежным и красивым словом делается заговор на дочку. А чему тут и удивляться, разве не самое лучшее мы отдаем детям.

17 сентября читается заговор от тоски печали.

Восемнадцатого августа переписывают заговор – оберег от аварий и оставляют в автомобиле. Там он и должен находиться все время. Оберегом может быть булавка, пуговица, обмылок и любые вещи с заостренным концом, которые можно прикрепить к одежде. Если ребенок боится темноты или не может сам находиться дома, читают заговор на воду и нею несколько дней подряд умывают малыша.

Девятнадцатого сентября покупайте ребенка и произнесите специальный заговор, после чего ни одна хворь к нему не пристанет. Сегодня можно творить заговор от сглаза. Если подозреваете, что сглазили ребенка, заговор от сглаза для взрослых не подойдет. Читают заговор от сглаза для детей.

Для избавления от порчи существует много обрядов и заговоров. В сентябре проводят такой:

Отправляют самого младшего к реке набрать воды. По дороге он не должен произнести ни слова. Затем занести воду в баню и прочитать над нею заговор. Читают заговор три раза и каждый раз после того, как прочтут, плюют в воду. Затем обливают больного водой.

Двадцать третьего сентября можно изготовить обереги на целый год. Обереги от болезней. Заговаривают ягоды рябины и катают по больному месту.

Двадцать седьмого сентября нельзя начинать ничего нового. Это день Животворящего Креста Господнего. Лечат в этот день при помощи креста и читают молитву.

Двадцать восьмого сентября исследуют дом на наличие чужого домового. Если такое подозрение есть, то с помощью святой воды и специального заговора именно в этот день изгоняют чужого домового.

Тридцатого сентября празднуют Вера, Надежда и Любовь. Еще в этот день праздник Софии, матери трех дочерей. В этот день вместе с подарками этим нежным созданиям преподносят чудесные заговоры сентября, которые будут хранить девушек весь год.

13 СЕНТЯБРЯ В НАРОДЕ ЗОВЕТСЯ КУПРИЯНОВЫМ ДНЕМ.

Старые люди об этом дне говорили, что на Куприянов день на болоте журавли собираются совет держать, каким путем-дорогой лететь в теплые края. А рядом с ними садятся болотные духи — кикиморы чтобы посчитать кости тех, кого они смогли летом в болото затянуть. В этот день на болотах всегда сизое марево стоит, и ясно слышатся странные звуки, напоминающие стоны растревоженных утопленников болот, чьи кости считают болотные кикиморы.
Это легенда.

ЗАГОВОР ОТ СТРАСТИ БОЛОТНОЙ

Собираясь по клюкву в болотистые места, прочитайте этот заговор, и тогда вас топь не возьмет, змея не тронет и вообще ничего дурного не случится:

«Встану, не благословясь,
Пойду, не перекрестясь,
Из избы не дверями,
Со двора не воротами,
Скобы не подниму,
Ключа не поверну,
Замка железного не сниму.
Утренняя заря, утренняя роса,
Умойте меня, утрите,
На путь меня благословите.
С тропы моей, все жабы, геть!
Змея, обернись в сухую плеть,
Болото, посохни, враг мой,
На оба уха оглохни.
Никто меня не услышит и не увидит,
Ни человек, ни болото меня не обидит. Аминь».

На Куприянов день журавли вече собирают. Уговор держат, каким путем лететь на теплые воды.
В этот день дергают корнеплоды.
Считали, что родившийся в этот день знает дорогу по болоту к журавлиному вече.
После этого дня ходили по клюкву. В этот день собирали клюкву, которую называли журавлиной ягодой — журавлинкой. До этого дня ходить на болота было нельзя. Старики говорили: «Ягоду-клюкву не тронь, покуда не полыхнет она, не отгонит тьму в зыбучую топь» Если же кто осмеливался рвать клюкву до этого дня, того беда ждала неминучая: в девку — бесплодница вселится, у парня — нечистая сила ум отберет, а то может мужиков и баба нечисть в топь уволочь.
Родившимся в этот день следует носить лазурит.

СНЯТЬ СКОРБЬ НА БОЛОТЕ

Если следовать предписаниям, то можно улучшить свой быт и лад в семье. Для этого берется одна мера крупы из дома, как то овес или пшено, и две меры святой воды из монастыря. Смешав и вскипятив варево, студить и отнести на болото, к прорве, трясине. Вывалить в нее и прочесть:

«Как горе мое и скорбь собрались в доме моем, так и пропадом пусть уйдет. Жертвую варево, болотному да чтоб всё сгинуло безвозвратно, всё чужое да наносное. Дай мне спокой, дух болотный. Пропади всё пропадом. Аминь».


М. Иваненко Бабье лето

КАК ОСЕНЬЮ ЗАДОБРИТЬ БОГИНЮ ВЕСНЫ 14 сентября

14 сентября, когда по народному календарю начинается бабье лето, считался у наших древних предков славян очень важным днем в году.

Этот день знаменовал закрытие Вырия. Вырий (или Ирий-сад) - это древнее название Рая. Издревле верили, что светлое небесное царство находится по ту сторону облаков. В Раю растет мировое древо (полагали, что это береза или дуб), у вершины которого обитают птицы и души умерших. Также в этом див¬ном месте стоят колодцы с чистой ключевой водою, вокруг которых растут благоухающие цветы, зреют на деревьях молодильные яблоки и сладко поют райские птицы. Именно сюда попадают после смерти души хороших и добрых людей.

По народным представлениям именно 14 сентября Землю покидала богиня Жива - олицетворение плодоносной силы, юности, весны, и в свои владения постепенно вступали Мороз и Зима.

В этот день принято было благодарить Живу за урожай и просить, чтобы в следующем году она также подарила Земле плодородие и силу.

Для этого в поля выносили угощения, пели обрядовые песни, устраивали пиры на свежем воздухе.

Также Живу задабривали. Для этого выходили на любую открытую местность (предпочтительней в поле), кланялись на все стороны света и приговаривали: «Спасибо, Живушка, спасибо, матушка, за овощи, фрукты, зелень. Благо с тобой, Жива, благо и земле! Гой!»

Еще наши предки верили, что перелетные птицы, отправившиеся в ежегодное дальнее путешествие, в этот день залетают в Ирий-сад, где живут души умерших. Поэтому если 14 сентября замечали клин журавлей или других птиц, им вслед кричали: «Летите, друзья пернатые, летите от меня, (имя), умершим весточку несите!» После этого вслед улетающему косяку рассказывали о своей жизни.

ЗАКРЫТИЕ СВАРГИ 14 сентября

В этот день наши предки провожали в Ирий Богиню Живу, Богиню плодоносной силы, Богиню возрождения природы и человека. Обычно к этому дню заканчивается уборка урожая и люди воздавали Благодарение Матери—Земле и Даждьбогу за урожай, пекли хлеб из нового урожая и рано утром женщины выходили к берегам рек, озёр и прудов встречать матушку Осенину с овсяным хлебом. Ну и конечно же весь этот период женщины проводили обряды на пшеничном или ржаном зерне.
Практически у всех народов зерно является символом плодородия, а следовательно, благосостояния, процветания. Вот почему существует столько обрядов денежной магии, в которых используются зерна.

Не использовали пшено, его рассыпали только на могилах предков. Наши предки верили, что на пшено слетались птички и, насытившись, летели в Небеса, чтобы передать нашу благодарность умершим предкам.

Были и обереженные обряды, такие как "Оберег хлебный колос"

Это очень мощный оберег для дома: он не только будет отгонять нищету, но и притянет благополучие.

На любом поле срежьте букет колосьев, перевяжите новой яркой шелковой лентой (цвет не имеет значения). Принеся букет домой, обойдите жилище по часовой стрелке, а затем поставьте его на видном месте. Следите, чтобы ваши колосья не пылились и не ломались, оберег должен дожить до следующей осени.

Когда придет время делать новый сноп, прошлогодний отнесите на любое скошенное поле, поблагодарите за помощь и сожгите: зола станет удобрением для нового урожая.

Дошли до нашего времени и другие ритуалы, может чуть измененные, но от этого вовсе не потерявшие свою магию.

ВЫРАЩИВАЕМ ДЕНЕЖКИ.

Приготовьте семь монет (от копейки до полтинника), положите на блюдечко без рисунка, пересыпьте пшеничными зернами. Они обязательно должны быть свежими. Накройте зерна и монеты марлей, сложенной в несколько слоев, полейте не холодной водой и оставьте на освещенном подоконнике. Каждые три дня в одно и то же время поливайте «рассаду» теплой водой, наговаривая:

«Мать-пшеница, ты кормишь и млад, и стар, и нищих, и бар. От зерна даешь и десять, и пятнадцать, и двадцать. Дай и мне, Божией рабе (имя), деньгам зародиться, как этой пшенице. Как она днем и ночью растет, с голоду умереть не дает, так пусть и деньги мои растут и меня кормят. Господи, благослови. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь».

Как только пшеница прорастет, выньте монеты, а зерна пересадите в глиняный горшок и поставьте на подоконник. Заговоренные монеты постоянно носите с собой: в кошельке, в сумке или в кармане.

МЕШОЧЕК СЧАСТЬЯ

Возьмите лоскут ткани (ткань должна быть натуральная и по возможности — помнящая вашу энергетику: платок, лоскут одежды и т. д.). А вот игла, которой вы воспользуетесь в ритуале, должна быть новая, нешитая. Сшейте мешочек, сложите в него по монетке каждого достоинства (от копейки до десяти рублей), добавьте по зернышку всех круп, имеющихся в доме: гречка, рис, пшеница, горох, фасоль и так далее. Добавьте любое украшение из золота или серебра (вполне подойдет сломанная цепочка).
Мешочек зашейте, встряхните, чтобы монетки зазвенели, и произнесите:

«Горошина от горошины растет, рыбица от рыбицы нарастает, вода по капельке прибывает, так и денежка к денежке идет. Медяки позвякивают, серебряки побрякивают, а золотицы постукивают, к рабе Божьей (ваше имя) липнут, ни во век не отодрать. Аминь».

Положите мешочек в укромное место и время от времени, на растущей Луне и в полнолуние, позванивайте им, повторяя заговор. Через год распорите нитки, монеты потратьте, зерна бросьте птицам, а золотинку отложите: она пригодится для создания нового денежного мешочка.

ЗАЩИТА ДОМА 19 сентября

В день Воспоминания чуда архистратига Михаила, в народе его называют Михайлов день или Михайлово Чудо, 19 сентября читается заговор для защиты дома от злобы и порчи. Заговор нашептывается на пороге родного дома.

Встаньте на порог входной двери, в правой руке держите зажженную восковую свечу и читайте три раза заговор:

«Великий Архистратица Михаил, помоги мне грешному, рабу твоему (имя), избавь меня от труса, от потопа, от огня. Иначе и от напрасной наглой смерти, и от всякого зла, от бури ненастной и от лукавого. Избавь мой дом во веки веков. Аминь. Аминь. Аминь».

Затем затушите свечу и выполняйте этот обряд еще два дня подряд.
После манипуляций у вас поднимется настроение, появится здоровый и крепкий сон, ощущение внутренней опоры, т. е. возникнет своеобразный энергетический баланс, дающий здоровье и уверенность в себе.

КАК ОСВОБОДИТЬСЯ ОТ НЕГАТИВА 23 сентября
СДЕЛАТЬ ДЕНЕЖНЫЙ ТАЛИСМАН И ДЕНЬГИ НЕ ОБИДЕТЬ

Для «денежного» кошелька обязательно сделайте талисман.

Вариантов талисмана может быть несколько:
* самостоятельно выкопанный и высушенный небольшой кусочек хрена
* желудь от дуба
* купюра 1 доллар. Сложите ее вчетверо, сначала пополам, так чтобы портрет Вашингтона остался внутри, а пирамида со всевидящим оком — снаружи.

Эту купюру не тратьте! Спрячьте ее в самое дальнее отделение кошелька.

Куда девать старый кошелек - если вы чувствуете, что ваш старый кошелек особых денег не притягивает, 23 сентября мы с ним попрощаемся.

Сила Дня осеннего равноденствия поможет за одним распрощаться и с безденежьем.
А еще расскажу, как 23 сентября освободиться от негатива и наполнить свою жизнь свежей энергией, в том числе и денежной.

23 сентября произойдет великое событие — в этот день осеннего равноденствия каждый сможет распроститься с о всем своим накопившимся негативом.
Марго Ведьма

ПРИМЕТЫ НА БАБЬЕ ЛЕТО

С глубокой древности с таким чудом природы было связано множество разнообразных примет и народных мудростей.

Три причины достоверности народных примет на Бабье Лето:
- В приметах на бабье лето скрыта народная мудрость.
- Все приметы бабьего лета основаны на наблюдательности многих поколений людей.
- Бабье лето – время, когда у крестьян оставалось больше времени для наблюдения за окружающим миром


Никита Фомин. Осенние цветы

САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ПРИМЕТЫ БАБЬЕГО ЛЕТА

На Семена самое время для засола. Многие приметы на Бабье лето связаны с ведением хозяйства и семьей. Данная примета указывает на то, что именно в это время, в первый день Бабьего лета, начинали солить огурцы. Хозяйки говорили, что сам Преподобный Симеон Столпник помогает в этот день сделать огурцы как нельзя более вкусными. А Семен был одним из самых почитаемых святых на Руси.

В Бабье лето охотиться – здоровье не переведется. Эта примета на бабье лето верна как для людей, так и для коней и собак. Дело в том, что пребывать на свежем воздухе в это время очень полезно, организм запасается силами для того, чтобы пережить предстоящую зиму. Кроме того, в народе считали, что если в этот период выехать на лошади, не обязательно на охоту, а просто так, покататься, то лошадь становится сильнее. Вот только такие прогулки могли позволить себе только богатые люди, а простые должны были, как говорится, совмещать приятное с полезным. Поэтому охота и была тем полезным, что помогало и лошадь выгулять, да и семью прокормить. А про собак говорили, что если они на Бабье лето по лесу побегают, то станут спокойными и болеть не будут.

Какова погода в первый день Бабьего лета – такова будет и в последний. За погодой наши предки следили особенно внимательно. Те люди, которые жили и работали на земле, зависели от прихотей природы. Благодаря их наблюдательности мы можем пользоваться их знаниями, а при желании и проверить. Замечено, что если 14-го сентября пойдет дождь, то дождем Бабье лето и закончится, зато осень будет сухая и теплая, а грибов в лесу будет очень мало. Зато если все Бабье лето стоит солнечная и ясная погода, то жди дождливой осени, а вот осенний сезон можно будет закрыть хорошим урожаем грибов.

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ ПРО ЛЮБОВЬ

Кто на Семена помирится, у того медовый месяц продлится. Эта примета связана с тем, что в этот день начинали свататься и играть свадьбы. Считалось, что если у мужа с женой был разлад, то если кто-то из них решит помириться, то второй не сможет устоять. Магия этого дня располагает к примирению и прощению. И если это произойдет, то их ждет второй медовый месяц. А если чувства между супружеской парой искренние, то этот медовый месяц может продлиться очень долго.

На Марфино лето поздняя любовь гуляет. Марфино лето – это второе название Бабьего лета. А называлось оно так в старину в честь матери Семена Марфы. Когда сельскохозяйственные работы уже закончены и началось Бабье лето, то во всех российских деревнях устраивались гуляния. Люди ходили друг к другу в гости, а кровь играла, как весной. Не удивительно, что в это время не только молодежь создавала семьи, но и одинокие люди в возрасте присматривались друг к другу и старались свить свое семейное гнездо. Вдвоем и в старости веселее.

Похорони муху – не будет мух и духу. В старину считалось, что до Бабьего лета мух убивать нельзя, иначе их расплодится во много раз больше. Но если убить муху в этот период, то мухи в доме переведутся. Это чистой воды суеверие, хотя раньше и было принято проводить символические похороны мух и тараканов. Просто начиная с Бабьего лета, мухи начинают засыпать, вот и получается, что они вроде как выводятся. А вот тараканов сюда приплели напрасно. Если в доме чисто, остатки еды и крошки на полу не валяются, то и тараканы не заведутся. В многоэтажных домах дело обстоит несколько сложнее. Там существуют вентиляционные ходы, по которым тараканы могут перебираться из одной квартиры в другую. Если соседи травят тараканов, то нет никакой гарантии, что тараканы не переползут к вам. Здесь помогут только специальные средства для борьбы с насекомыми. Поэтому полагаться на эту примету и жить с тараканами до Бабьего лета не стоит. Избавляйтесь от них своими силами и как можно скорее.

На сегодняшний момент многие приметы стали неактуальными, так как природа самостоятельно вносит собственные коррективы. Уже невозможно точно определить по природным явлениям, чего ожидать в скором времени от природы. Но все же, некоторые моменты могут сходиться, так что попробуем изучить народные приметы, которые касаются чудного потепления в осени.

В том случае, если же в самом начале бабьего лета в природе можно будет наблюдать радугу, то данное означает, что наступающая осень станет благодушной, теплой и приветливой.

Если в первые деньки чудесного периода начинает накрапывать дождь, а погода становится не такой теплой, как это ожидается, то необходимо приготовится к дождливой и прохладной осени.

В старину люди с самого первого дня начала бабьего лета старались оседлать коня, посадить на него ребенка и отправиться на прогулку в чистое поле. Обязательно с собой брали домашних собак. Все это мероприятие означало то, что подобной прогулкой животные избавлялись от будущих болезней. Природа даровала им силу, выносливость и мощь.

После потепления в природе люди знали, что пришла пора заканчивать посевные и сборочные работы, а наступило время приступать к обязательной работе по дому и к заготовкам на зиму.

РЕЦЕПТЫ БАБЬЕГО ЛЕТА

КЛЮКВА В САХАРЕ

В медный таз кладут 800 г сахара, наливают стакан воды и добавляют немного ванили; все это варят до тех пор, пока несколько капель взятого сиропа, налитого в воду, не образует слизистую, тягучую массу. Когда масса достигла этой тягучести, тазик сейчас же ставят на блюдо со льдом для быстрого охлаждения; охладившуюся массу лопаточкой осторожно взбивают, пока не станет белой и густой. После этого тазик ставят в горячую воду и медленно обмакивают в массу, когда она слегка размягчится, каждую ягоду отдельно.
Как сохранять свежую клюкву.
Клюква сохраняется очень хорошо в холодной воде и должна стоять в холодильнике.
Ее удобно сохранять в таком виде, потому что не теряет своего вкуса и зимой.
Когда не бывает никаких ягод, ее можно варить в сахаре, вычистив внутренность, и из нее выходить вкусное варенье (на 400 г сахара полтора стакана клюквы и 1/2 стакана воды).

ПИРОГ ХЛЕБНЫЙ С ИЗЮМОМ И КЛЮКВОЙ

200 г пшеничного хлеба,
80 г сливочного масла,
100 г изюма,
200 г клюквы,
50 г топленого масла,
100 г сливок.

Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками и поджарить их на растопленном масле.
Изюм перебрать, залить горячей водой.
Затем охладить, перемешать с клюквой.
Оставшийся хлеб натереть на терке.
Отдельно взбить белки; желтки растереть, смешать с тертым хлебом, растопленным маслом, сливками, изюмом и все хорошо перемешать.
Смесь вылить в форму на поджаренные ломтики хлеба и запечь в духовке со средним нагревом в течение 25-30 минут.

БЛИНЫ БАБЬЕ ЛЕТО от miss



Хочу предложить Вам многократно проверенный беспроигрышный, простейший, как «дважды два» рецепт блинов. Я его так и называю «Дважды два», потому что все ингредиенты берутся в количестве «два» (стакана или ложки соответственно).



Берём удобную ёмкость, наливаем молоко и в него кипяток.
Туда же добавляем сахар, соль, яйца, взбиваем миксером.
Далее добавляем просеянную муку, разрыхлитель и опять взбиваем.
Добавляем растительное масло и взбиваем!
Далее берём пластиковую бутылку.
У меня для этого есть специальная бутылка из под минеральной воды с отверстием в крышке.
Заливаем тесто через воронку в бутылку.



Приготовление блинов по этому рецепту предполагает творческий момент - будем рисовать!
Берём блинную сковороду, нагреваем, смазываем растительным маслом (использую для этого кисточку).
И начинаем нашим тестом рисовать узор на сковороде.
Хочу заметить, что это очень интересное и увлекательное занятие, я просто получила массу удовольствия.
Выпекаем блины на среднем огне.
Когда верх «схватится», переворачиваем их ещё на 30 секунд и выпекаем обратную сторону.
Вот такой узорчатый блин в итоге получается.
Можно его смазать сливочным маслом, но я обычно этого не делаю.
Из этого количества теста у меня получилось 20 блинов.
Печь их просто удовольствие.
Творческий, захватывающий процесс.



Ни один блин не был «комом» и не порвался.
Кто-то скажет, что это издевательство и не имеет смысла, но поверьте:
даже мои взрослые дети (им за 20) были в восторге, а о малышах и говорить не приходится.
Есть блины можно со сметаной, мёдом, сиропом, соусами, вареньем, джемом, повидлом, сгущёнкой,
кремом… и т.д.
Оказывается, что приготовление блинов  - процесс… кружевной!!!

САЛАТ БАБЬЕ ЛЕТО

Вот уже и сентябрь за окном. На грядках все поспело, все налито соками. Я предлагаю вам очень простой рецепт салата из (только что  нами собранных)  овощей. Поэтому, наверное, он и показался таким необыкновенно вкусным. Ну, и плюс - довольно пикантная заправка. Итак!

Отрезать от вилка белокачанной капусты кусок и нашинковать в мелкую соломку. Посолить (я использую морскую соль) и слегка помять руками.
Три черешка ревеня почистить от кожицы и мелко порезать.
Ревень придаёт салату пикантную кислинку.
Почистить небольшую луковицу и тоже мелко порезать.
Я не использовал морковь (забыл!), но если её натереть и добавить в салат, уверен, что салат бы только выиграл!

Приготовить заправку.
Растительное масло (желательно оливковое) 3 ст. л., мед 1 ч. л., бальзамический или винный уксус (белый) 1 ч. л., зернистая горчица 1 ч. л., если есть лимон неплохо добавить немного натертой цедры лимона.  Все тщательно смешать.    
Добавить в салат пряную заправку и перемешать. Украсить зеленью и дольками овощей.
Кулинар

ТЕПЛЫЙ САЛАТ БАБЬЕ ЛЕТО



Салат, как Вы догадались, называется "Бабье лето" не только потому, что овощи, используемые для его приготовления, поспевают как раз в одноименный период осени, но и потому, что здесь нет такого буйства вкусов, присутствующих в летних салатах преимущественно из сырых овощей. Здесь все немного сдержанно и вкус получается путем доведения продукта с помощью тепла. Этот салат подобен женщине, которую чтобы раскрыть, нужно окружить дополнительным теплом, и чтобы оценить ее "вкус", нужно потратить на нее время и правильно ухаживать за ней, ведь она, подобно бабьему лету, не такая жаркая и яркая, она теплая и как-будто сдержанная, но и в ней есть пикантные и свежие ноты, как и в нашем салате. Поэтично, да?

ИНГРЕДИЕНТЫ
морковь - 1 шт.
кабачки белые - 1/2 некрупного кабачка
баклажаны - 4 "молочных" баклажана
помидорки черри продолговатые (они мясистее) - 8 шт.
перец сладкий красный - 1/2 - 1 шт.
лук красный - 1 шт. некрупный
петрушка, укроп - по вкусу
растительное масло - для обжарки
чеснок - 5 зубчиков или более (для тех, кто любит подпеченный чесночек)
сок 1/4 апельсина и 1/4 лимона - для заправки
горчица "Русская" - 1/2 ч. л.
соль, сахар - по вкусу

Морковку режем соломкой и быстро обжариваем в небольшом количестве растительного масла с чесноком (оболочку придавить плоской стороной ножа) до легкого румянца.
Кабачок режем наполовину, семена убираем, кожу можно оставить, если он не великовозрастный. Нарезаем тонко (не более 0,5 мм толщиной) и быстро подрумяниваем с обеих сторон на той же сковороде. Чеснок переворачиваем, чтобы не обугливался. Можно чеснока положить дополнительно, если любите, потом он очищенный пойдет в салат.
Баклажаны нарезаем вдоль (рекомендуется предварительно их подержать под гнетом, посолив, а потом промыть от соли и просушить на бумажном полотенце) и поджариваем с двух сторон. При необходимости можно немного добавлять масла, но, в целом, сковорода должна быть как при жарке блинов.
Помидоры в конце сезона продаются обычно недостаточно сладкие и спелые (особенно российские, к сожалению), но мы их доведем до кондиции - прогреем на горячей сковороде, посыпав слегка сахаром. Сахар начинает тут же превращаться в сироп и помидорки получаются карамелизированными. Главное, их надо помешивать, чтоб они обволакивались сиропом. Именно поэтому рекомендую выбирать мясистые черри - продолговатые, как наши "дамские пальчики", - они не отдадут много сока и останутся в хорошей форме.
С горячей частью теплого салата разобрались. Режем холодную: тонко красный лук и сладкий перец. Кто-то, возможно, предпочтет перец тоже обжарить, но я уверена, что тонкие хрустящие дольки сырого перчика здесь улучшат вкус и добавят свежести. Также обязательна свежая зелень - укроп и петрушка. Не забываем очистить чеснок от оболочки - внутри он должен быть мягким и румяным.
Для заправки смешиваем сок апельсина, лимона и не более 1/2 ч. л. русской горчички - апельсин здесь придаст сладковатый привкус, а горчица пикантность. Выкладываем овощи на тарелку, солим и сбрызгиваем заправкой. Масло в заправке не требуется - большинство овощей и так "промаслились" при жарке, но это дело Вашего вкуса.
Елена

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ БАБЬЕ ЛЕТО

Груша – 3 шт.
Яблоко – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Арбуз – 400 гр.
Мед – 3 ст.л
Грецкий орех измельченный – 2 ст.л

Груши и яблоки моют, очищают от кожицы, нарезают дольками, кладут в салатницу и заливают медом, смешанным со свежевыжатым лимонным соком.
Из арбузной мякоти удаляют семечки, нарезают ее кубиками, добавляют к грушам и яблокам и осторожно перемешивают.
Салат ставят в холодильник на 30 минут, затем посыпают измельченными орехами и подают к столу.
Русская еда

ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК БАБЬЕ ЛЕТО



яблоки - 400 грамм
водка - 1 стакан
вода - 1,2 л
сахар - 300 грамм

В банку или большую бутыль положи очищенные и нарезанные яблоки.
Залей их водкой и охлажденной кипяченой водой. Обвяжи горло банки марлей, поставь на 2 недели на солнце.
Взбалтывай каждый день.
Когда яблоки всплывут, жидкость процеди через марлю, добавь сахар, 2 дня выдержи напиток на солнце, а затем поставь в холодильник на 10 дней.
После этого напиток процеди, разлей в бутылки, закупорь пробками, обвяжи их веревкой и держи в холодном месте.
Через 3 недели яблочный напиток готов. Ароматный и веселящий.

ТОРТ БАБЬЕ ЛЕТО

Мука – 2 стакана
Кефир – 0,5 л
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 стакан
Соль – ¼ ч.л
Сода 1 ч.л
Уксус – 2 ч.л
Масло сливочное – 30г
Какао – 0,5 стакана

Взбить яйца с сахарным песком до пышной массы.
Полученную массу соединить с тестом, которое замесить из всех остальных продуктов.
Все тщательно перемешать.
Разделить тесто на части, и выпекать коржи при температуре 200—220° С в течение 30—35 минут. Коржи по желанию смазать кремом, вареньем и соединить.

ПИРОГ БАБЬЕ ЛЕТО



упаковка (400 г) слоеного дрожжевого теста
2 зеленых яблока
100 г тыквы
3 ст. л. ванильного сахара
2 ст. л. крошек из пшеничного батона
1 желток
1 ст. л. молока

Слоеное тесто разморозить (у меня в упаковке 2 пластины). Одну пластину раскатать, не очень тонко, выложить в форму для выпечки, смазанную маслом, лишнее тесто обрезать. Яблоки с кожурой и тыкву (очищенную) нарезать одинаковыми, тонкими дольками.



Тесто в форме присыпать хлебными крошками и половиной ванильного сахара. Выложить "черепицей" яблоки и тыкву, присыпать второй половиной сахара.
Вторую пластину слегка раскатать и формой для выпечки печенья вырезать фигурки. Их уложить на яблоки слегка внахлест.



Смазать пирог желтком, взбитым с молоком. Выпекать примерно 20 минут при 200 градусах Цельсия. Пирог подавать горячим.
Наталья Петрова

БИСКВИТ БАБЬЕ ЛЕТО
Ооооочень вкусный бисквит в соотношении с фруктовой прослойкой и шоколадным кремом.



Ингредиенты
Яйца
белый шоколад
масло
сахар
мука
разрыхлитель
цедра апельсина
чёрный шоколад
пудинг
молоко
яблоки
апельсиново- клубничный комфитюр
ром Малибу

Приготовление

Назвала тортик Бабье лето, так как лето кончается, а так не хочется, чтобы кончилось! Притом прослойка фруктовая самая что ни на есть летняя.
И так начинаем!

БИСКВИТ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ

200 гр белый шоколад
100 гр масло
5 яиц
2/3 ст. сахара
2 ст. муки
1пачка разрыхлитель
цедра с двух апельсинов

1. Масло и шоколад растопить и смешать до однородности.
2. Взбить яйца с сахаром в пену.
3. К яичной смеси примешать лопаткой масляно-шоколадную смесь и вымешать.
4. додать просеяную муку с порошком ,промесить.
5. в конце додать цедру и перемешать.
Печь при 180 градусах до готовности.Остудить.Выходит 1 кг. бисквита.

Фруктовая прослойка.

5 больших,кисловатых яблок почистить и порезать дольками.50 гр масла растопить на сковороде,додать яблоки и пару ложек сахара,перемешать и потушить до мягкости яблочных долек.Дольки должны остаться не развареными в кашу. Додать апельсиново-клубничный комфитюр ,перемешать и минутку проварить.Комфитюр можно брать любой,какой нравится и есть в наличии.

Крем.

500мл. молока + 1 пачку пудинга шоколадного и 1 ст. л. крахмала + 2-3ст.л. сахара = сварить пудинг,остудить до комнатной температуры. 250 гр масла взбить и постепенно по ложке додавать в масло пудинг,постоянно взбивая,в конце додать чёрный растопленный шоколад 100 гр.Взбить.

Сборка.

Корж разрезать на двое или трое.
Пропитать абрикосовым сиропом,лимонным соком и с белым ромом Малибу. (Пропитку можно свою любимую взять )Пропитки не жалеть!
Разложить фруктовую смесь разровнять,на неё крем и сново бисквит и так далее.
Украсить ,как душа желает!
Я пекла в большом противне и брала полторы нормы ,разрезала на два коржа.Украсила только карамельными звёздочками,так как торт был предназначен для простого чаепития с друзьями.
Бисквит очень вкусный и что самое главное - абсолютно не крошится при разрезании ! Не упала а ни одна крошечка!
Думаю и Вам понравится - ПОПРОБУЙТЕ!

БАБЬЕ ЛЕТО – ИСТОЧНИК ВДОХНОВЕНИЯ


Ника Соколова

Бабье лето - источник вдохновения писателей, поэтов, музыкантов.

Бабье лето
Музыка Высоцкого на стихи Игоря Кохановского

Клёны выкрасили город
Колдовским каким-то светом.
Это значит, это скоро
Бабье лето, бабье лето.
Что так быстро тают листья –
Ничего мне не понятно...
А я ловлю, как эти листья,
Наши даты, наши даты.
А я кручу напропалую
С самой ветреной из женщин.
А я давно искал такую –
И не больше, и не меньше.
Да только вот ругает мама,
Что меня ночами нету
И что я слишком часто пьяный
Бабьим летом, бабьим летом.
Клёны выкрасили город
Колдовским каким-то светом.
Это омут, ох, это омут –
Бабье лето, бабье лето.  

БАБЬЕ ЛЕТО
Ольга Берггольц

Есть время природы особого света,
неяркого солнца, нежнейшего зноя.
Оно называется бабье лето
и в прелести спорит с самою весною.
Уже на лицо осторожно садится
летучая, легкая паутина...
Как звонко поют запоздалые птицы!
Как пышно и грозно пылают куртины!
Давно отгремели могучие ливни,
всё отдано тихой и темною нивой...
Всё чаще от взгляда бываю счастливой,
всё реже и горше бываю ревнивой.
О мудрость щедрейшего бабьего лета,
с отрадой тебя принимаю...
И всё же, любовь моя,
где ты, аукнемся, где ты?
А рощи безмолвны,
а звезды всё строже...
Вот видишь - проходит пора звездопада,
и, кажется, время навек разлучаться...
...А я лишь теперь понимаю, как надо
любить, и жалеть, и прощать, и прощаться.

Джо Дассен -Бабье лето (L'ete indien)



P.S. В мастер-классе были использованы картины русских художников.

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ТАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ИНФОРМАЦИИ. ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

alphic888 пишет:ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ТАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ИНФОРМАЦИИ. ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Алиша, спасибо

Алиша, огромная Вам благодарность за столь обширный материал по бабьему лету