Жесткая вода

Жесткая вода
Жесткость воды определяется количеством растворенных в ней солей кальция и магния. При их высоком содержании возможны выпадение осадка и появление белесых разводов на поверхности ванны, мойки и т. д. Соли кальция и магния, называемые также солями жесткости, являются причиной возникновения всем хорошо известной накипи.
Сравнительно безобидная в чайнике, накипь, откла дываясь на стенках водонагревательных устройств, а также на стенках труб, по которым подается горячая вода, нарушает процесс теплообмена. Это приводит к перегреву нагревательных элементов, перерасходу электроэнергии и газа. Отложение накипи является причиной до 90 % аварий водонагревателей.
Жесткая вода нежелательна как для употребления внутрь, так и для наружного применения.
Такая вода плохо усваивается организмом, откладывается в различных органах и тканях человека, затрудняя их нормальное функционирование.
В жесткой воде плохо развариваются овощи и мясо, так как соли кальция с белками пищевых продуктов образуют нерастворимые соединения. При этом продукты усваиваются организмом хуже. Чай в жесткой воде плохо настаивается, и вкусовые качества его снижаются. Очень жесткой водой неприятно умываться, а при стирке белья в такой воде увеличивается расход моющих средств. Смягчить жесткую воду для стирки можно бабушкиным способом - с помощью кальцинированной соды (карбонат натрия). Обычно достаточно 1-2 чайных ложек без верха на ведро воды.
Растворите соду в небольшом количестве воды, затем размешайте и дождитесь выпадения осадка карбоната кальция. В Древней Греции смягчали воду, добавляя в нее печную золу.
В домашних условиях смягчение жесткой воды достигается кипячением.
Однако, как мы уже говорили, простая кипяченая вода - мертвая: в ней нет энзимов, а минеральные микроэлементы сильно видоизменяются, что приводит к потере большинства их полезных свойств. Такую воду после кипячения можно остудить и залить ею кислые ягоды (клюкву, бруснику, облепиху), кожуру или сердцевину яблок и т. д. После того как вода немного настоится, ее можно пить. Также с помощью кипяченой воды можно приготовить настои малины, шиповника, черной смородины - они чрезвычайно полезны.