НОВОГОДНЯЯ БАНИЦА

НОВОГОДНЯЯ БАНИЦА



В Румынии на Новый год пекут множество разных пирогов, а в них запекают сюрпризы – монеты, фарфоровые фигурки, кольца и стручки горького перца. Находки трактуются как предсказание на предстоящий год. А в Болгарии перед наступлением Нового года на пару минут выключают свет, и все в темноте целуются. А потом едят специальный пирог «баницу». В банице предсказания содержатся в более понятной форме – написанные на бумажках.

Тебе понадобится:
две пачки готового бездрожжевого слоеного теста
400 г брынзы
2 яйца
масло
кизиловые веточки
предсказания на маленьких бумажках (лучше использовать кальку)

* Возьми круглый противень. Тесто раздели на 3 части и тонко раскатай. Нижний слой должен быть больше, чем противень. Положи на него половину начинки из брынзы, смешанной cо взбитыми яйцами. Накрой вторым слоем теста, на него положи кизиловые веточки, завернутые в бумажки с пожеланиями. Сверху – остальную начинку. Накрой пирог верхним слоем теста, по краям заверни нижний слой, чтобы закрыть бока. Смажь пирог маслом и взбитым с водой яйцом, выпекай в духовке при 200°.

* Готовую баницу подают на стол прямо на противне. Каждый гость крутит противень, и хозяйка кладет ему кусочек, который остановился напротив. Так гости получают свои пожелания, а хозяйка – всеобщие похвалы.