АНГЕЛЬСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

АНГЕЛЬСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ



Жители немецких деревень до сих пор не забывают «жечь фрау Холле», то есть разжигать новогодний огонь. Фрау Холле (она же Хольда, Перхта и Берта) – старуха-ведьма, проносящаяся в новогодние ночи во главе Дикой охоты. По другой версии, это женщина в белых одеждах, которая разносит подарки хорошим людям и наказывает плохих. Когда она выбивает перину, на земле идет снег. Чтобы задобрить всякую нечисть и порадовать ангелов-хранителей, в Германии и Австрии пекут имбирное печенье. Это не десерт, а, скорее, украшение стола: печенье раскладывают на большое блюдо, кладут туда же завернутые в фольгу орехи и конфеты, ставят фигурки ангелов.

Тебе понадобится:
200 г масла
125 г сахарного песка
2 пакетика ванильного сахара
2 столовые ложки коньяка,
3 яйца (желтки)
275 г муки
1 чайная ложка имбирного порошка

* Взбей в пену масло, сахар, ванилин, коньяк и желтки. Постепенно подмешивай к смеси муку и имбирь. Тесто поставь на час в холод, потом раскатай.
* Вырежи печенье, смажь желтком и посыпь крупным сахаром. Выпекай 10 минут.